老乡村品牌创始人张任伟先生，毕业于湖南大学，餐饮资深职业经理人，酒店管理“金腰带”荣誉获得者，积蕴深厚的湖湘文化给了他丰富的想象空间。2003年12月，他带着弘扬湖南乡村特色文化，深层挖掘湖南乡土菜式，打造餐饮新模式的理念创建了第一间位于深圳市南山区南新路的湖湘农家大碗菜馆。青砖灰瓦，木梁竹壁，乡趣盎然；风车石磨，斗笠蓑衣，土味十足；自设基地，有机肥栽种蔬菜，无饲料放养家禽；自制茶，自酿酒，乡土大厨烹制地道的湖南农家大碗菜，将儿时记忆中的点点滴滴演绎得淋漓尽致。深圳南新店开业后，天天宾客盈门，火爆异常，市场的反馈证明了这一模式的成功。但张先生并未满足于现状，他一方面狠抓管理，加强内部运转,严把生产质量关，另一方面他亲自回湖南建立了多个原材料供应基地，以确保菜式的原汁原味及低价销售，给顾客以真正的特色和实惠。

        2004年8月，第一家加盟店——老乡村江西上饶店的开设，将老乡村这一成功模式带出深圳，走上了全国加盟与自营并举连锁之路，江西上饶店更是开创了上饶市吃饭排队之先河。紧随其后开设的深圳泰然店、深圳中山园店、深圳景田店、浙江衢州店、深圳蛇口店、江西鹰潭店、江西南昌店、江西玉山店等都取得了骄人的业绩，消费者在认知老乡村品牌的同时对老乡村进行了充分的肯定。为适应消费者的不同层次需求，老乡村不断创新求变，自中山园店开设以来，老乡村对部分门店的产品结构进行了调整，在原有菜式的基础上增添了湘味海鲜及宴会湘菜。与此同时，老乡村人也深刻认识到管理是发展的前提和基础，正紧锣密鼓地筹建和完善总公司各板块的建设，包括培训基地、物流配送、产品研发、质量检测、企业文化等，以持续提高各连锁店的品质，为下一步快速高质发展打下更坚实的基础。